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起泡酒的类型有何,整个世界白酒现状解析亚洲城ca88唯一官网

此次博览会还将开设大师班、针对起泡酒经济的研究会议以及一些其他的独家专题演讲,为与会者提供更多了解这个行业的窗口。

2. 卡瓦——西班牙的骄傲

另外,2012年,俄罗斯也加入世界10大葡萄酒消费国之列。俄罗斯人偏爱便宜的甜型葡萄酒,这些酒主要产自法国。不过,伏特加和啤酒依旧是俄罗斯人的最爱,这也是葡萄酒在俄罗斯所面临的难题。

来自法国、西班牙、意大利、德国、俄罗斯和斯洛文尼亚的130位生产商已经签约参展,其中包括香槟种植者公会以及阿尔弗雷德·格哈千(Alfred
Gratien)、埃米尔·莱克勒( Emile Leclere)、波泽、安德烈·罗杰( Andre
Roger)和皮诺·舍沃谢(Pinot Chevauchet)等公司,与会人数预计将达5000人。
法国八大起泡酒产区也将各派代表出席——法国国家起泡酒联合会(National
French Crémant Federation)将携手博伊塞特、沃芙·安芭(Veuve Ambal
)和威铎·阿尔伯(Vitteaut
Albert)等生产商为勃艮第起泡酒代言;卢瓦尔河谷的代表是歌海奈勒(Caves de
Grenelle)酒庄、卢瓦尔河联盟( Alliance Loire)以及格哈千·迈耶(Gratien
Meyer or Henkell&CO)公司; 波尔多产区则派出了本诺 &瓦莱丽·考维(Benoit
& Valerie Calvet)酒庄作为代表 ;利穆产区则由保罗·玛斯酒庄(Chateau Paul
Mas)代言。世界第二和第五大起泡酒生产国——意大利与西班牙也将派出强大的代表团。

4. 普洛赛克——意大利美人

意大利则开始倾向于喝啤酒和可乐。20世纪70年代,意大利葡萄酒人均年消费量为29加仑(1加仑=3.785升),而现在则只有11加仑。

第一农经网讯 即将于今年6月20-21日在巴黎举行的布莱起泡酒博览会(Bulles
Expo)被视为“行业一直在等待的开创性事件”。该博览会旨在促进国际起泡酒市场的发展与繁荣,并将巴黎打造成一个展示国内外起泡酒与低泡葡萄酒(semi-sparkling)的贸易平台。

5. 布热塞尔东(Bugey Cerdon)——阿尔卑斯山的隐士

2012年,美国葡萄酒消费量增长了2%,是世界上葡萄酒消费总量最大的国家。在美国,社会媒体革命也正在影响着葡萄酒的购买方式。葡萄酒爱好者不再仅仅依靠杂志和报纸的葡萄酒专栏,他们开始浏览酒庄网页,在博客上分享饮酒感受,然后直接从酒庄卖酒,跳过中间人及分销商。这也刺激了不能自建分销渠道的小酒庄的发展。

图片来源:bulles-expo.com

卡瓦其实一开始叫做Champana,因为这种酿造方法是科多纽酒庄(Cordorniu)的约瑟夫·拉文图斯(Josep
Raventos)19世纪70年代从法国带到西班牙的。一个世纪以后,由于香槟区人民的反对,他们只好把酒名改名为卡瓦。

知名葡萄酒网站Wine-Searcher表示,中国现在是世界上第5大葡萄酒生产国,其葡萄产量将在未来5年内翻一番,成为世界上最大的产酒国。

促成此次博览会的一个重要原因是组织者认识到起泡酒在各个消费阶层的受欢迎程度日益增长,因而迫切希望将巴黎打造成起泡酒行业发展的一个重要枢纽。“在过去的十年里,起泡酒消费的增长比静止葡萄酒快三倍”,组织者说道,
“买家、业内巨擘以及即将参加博览会的其他人士都非常清楚这种趋势。”

香槟(Champagne)这个名字不是谁都可以用的,香槟产区对此看得很紧。但是香槟的酿造方法——香槟法(Methode
Champenoise)任何人都可以采用,不过到了20世纪80年代以后,连香槟法也不能叫了,大家只好改口叫传统方法(Methode
Traditionnelle)。

西班牙也与意大利一样,西班牙啤酒的消费量是葡萄酒的1倍。

此次博览会几乎涉及了起泡酒的所有分销渠道:酒商与零售商、餐馆与侍酒师、销售代表、活动组织者、超市采购商以及新兴的分销渠道如互联网和直销系统。

1. 克雷芒——法国美人

BBC新闻表示,在葡萄酒消费方面,欧洲有所放缓,20世纪80年代,法国一半以上的成年人都会有每天饮酒的习惯,而到现在,只有17%的成年人会每天饮酒。

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起泡酒

葡萄酒消费也呈现出由西往东的态势。

克雷芒这个词原指一种气泡较少的香槟,不过现在,克雷芒代表了比香槟更具性价比的法国起泡酒。

全球主要葡萄酒生产商也意识到了葡萄酒消费趋势的转变。法国香槟巨头酩悦-轩尼诗(Moet-Hennessy)在中国和印度投资建厂以生产起泡酒。

以上就是关于目前世界上比较著名的起泡酒的介绍。起泡酒是一种很好喝的饮料,不同地方的人们会根据自己饮食习惯的不同,而采用不同的饮用方法。起泡酒目前在世界上仍然是一种很受欢迎的酒类。以上内容由第一农经网小编为您整理,希望对您有所帮助。

2010年,世界经济依旧处于经融危机的余波之中,美国葡萄酒消费放缓,新兴的中国富裕阶层成为波尔多葡萄酒最大进口方。在今年的伯恩济贫院慈善葡萄酒拍卖会上的一大焦点就是:“总统之桶”被一位中国买家以13.1万欧元购得。此外,中国富豪都奔往波尔多购买酒庄。

3. 传统方法——新世界的发展

据《每日邮报》报道,在英国英格兰及威尔士,酒庄数量在过去10年上涨了一倍,达400多家。

塞尔东和来自罗讷河谷的莱雷特起泡酒(Clairette de
Die)以及朗格多克(Languedoc)的利穆·布朗克特(Blanquette de
Limoux)一样神秘,它们都是采用古传制法(Methode
Ancestrale)酿造。如果你想在酒会上让其他人瞠目结舌,不妨带一瓶塞尔东吧!

这种粉红色的起泡酒产自法国比热区,该区位于里昂与日内瓦中间,世界上某些最让人捉摸不透的葡萄酒就产于该地,那里的酒可谓相当地低调与神秘。这种起泡酒属于半干型,用佳美和普萨葡萄通过自然但不完全发酵混合酿制而成。酒精度大概为8度,还保留着一定量的糖分。这种酒入口甜,并带有草莓酱的香味。

西班牙这个葡萄酒大国对起泡酒的贡献就只有卡瓦了。卡瓦也是采用跟香槟一样的酿造方法,只不过采用的葡萄品种是马家婆、帕雷亚达(Parellada)和沙雷洛。卡瓦产自西班牙东北部的加泰罗尼亚,与大部分欧洲葡萄酒的命名不同,卡瓦并不是以产地或者葡萄品种命名的,它的名字来自于地下绵延几英里的酒窖——西班牙语叫cavas。

新世界的酿酒师向来注重创新,不过在起泡酒酿造方面,大家一直都是遵循欧洲的古老传统,采用传统方法酿造(当然也有一些采用加入二氧化碳的方法酿造廉价的起泡酒)。甚至在美国的加州,有一些生产商因为某些历史原因仍然可以使用香槟的名称。一些知名的香槟酒庄,如路易王妃和玛姆香槟已经在加州设立酒厂酿造起泡酒了。其它新世界国家,如澳大利亚、新西兰和南非情况也都差不多,相信不久的将来,中国和印度也会开始酿造起泡酒了,因为酩悦香槟(Moet
& Chandon)对这两个国家都很感兴趣。

这种方法酿造起泡酒时,第二次发酵在密封的不锈钢罐中进行,不需要转瓶等操作,因此成本更低,这也是普洛赛克比香槟便宜的原因。普洛赛克通常比香槟更甜而且气泡稍微少一些,因为价格原因也更适合日常饮用。

起泡酒,通俗来讲的话,那么就是会冒泡泡的酒。这种酒原产于法国南部,后开始在世界上的不同地方得到推广。在欧洲,人们倾向于将起泡酒作为餐前酒来饮用,人们相信这种酒具有开胃的效果。后来,在一些喜悦的场合,人们也喜欢饮用这种酒。那么,起泡酒的种类主要有哪些呢?下面我们就来了解一下吧。

意大利人对起泡酒最大的贡献就是采用了罐式方法酿造起泡酒,这种方法也叫查马法。不过颇为讽刺的是,这种方法其实是法国人发明的。

聪明的法国人想出了另一个词——克雷芒,用来指代那些产自勃艮第、波尔多、卢瓦尔河谷、汝拉、利慕、迪耶和阿尔萨斯的起泡酒。这些起泡酒采用传统方法酿造,通常使用当地最具代表性的葡萄品种,比如在勃艮第,使用的葡萄品种跟香槟区一样,而卢瓦尔河谷的起泡酒多采用白诗南(Chenin
Blanc)酿造,阿尔萨斯采用白皮诺(Pinot Blanc)和雷司令酿造。

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